Рататуй из баклажанов, кабачков и помидоров в духовке

Как вкусно сделать Рататуй из баклажанов, кабачков и помидоров в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сытное, ароматное овощное блюдо прованской кухни из баклажанов, кабачков, томатов и болгарского перца. Я сделала к нему небольшое добавление, в виде куриного фарша. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты.

🌱баклажан - 2-3 шт
🌱кабачок - 2-3 шт
🌱помидоры - 4 шт
🌱лук репка - 2 шт (большие)
🌱болгарский перец - 2 шт
🌱томатная паста - 2 ст.л.
🌱куриный фарш - 400 г
🌱прованские травы, чеснок, соль, перец

Как приготовить Рататуй из баклажанов, кабачков и помидоров в духовке простой рецепт

1. Лук мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета. Нарезать кубиками болгарский перец. Добавить к луку, обжарить 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, прованские травы, соль, перец молотый, сахар 1 ч.л.

2. Перемешать потушить 2 минуты. Соус готов. В куриный фарш добавить соль, перец молотый, прованские травы, перемешать. Нарезать кольцами баклажаны, кабачки, помидоры. Если баклажан горчит, замочите его на 30 минут в подсоленной воде.

3. Горечь выйдет. На соус сверху распределить колечки овощей и фарша, как показано в видео рецепте. Запекать при температуре 180 градусов примерно 1 час.

Видео источник ниже 👇