Подливка как в ссср

1. Обжарить лук с морковью, добавить пасту, обжарить и влить немного бульона, протушить 10 мин. 📌муку обжарить до светло-коричневого цвета, немного развести водой до однородной консистенции, соединить с овощами и влить остальной бульон, добавить соль, сахар и перец и тушить 40 мин.

2. Протереть подливу через сито, готово! 📌я смешала с тушеным мясом и довела до кипения. 📌мясо тушу так: сначала обжариваю до золотых бочков частями, добавляю лук, обжариваю, наливаю воды, чтобы чуть покрыло мясо и тушу от полутора до 2х часов.

3. Если образовалось много жидкости - сцеживаю и использую в подливе вместе с бульоном.