Ингредиенты.
Для пюре:
▫️картофель - 500 г
▫️сливочное масло - 30 г ИЛИ два желтка
▫️молоко - 60 мл.
Для начинки:
▫️фарш - 300 г
▫️морковь - 1 шт.
▫️лук - 1 шт.
▫️помидоры ИЛИ консервированные томаты - 150 г
▫️чеснок - 1 зуб.
▫️соль, перец
Также Рамзи добавляет вино и куриный бульон во время тушения, я не использую.
Для корочки:
▫️сыр
1. Картофель очищаем, нарезаем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и готовим до готовности. Измельчаем картофель прессом, добавляем масло/желтки, молоко и соль.
2. На сковородке обжариваем фарш, нарезанную морковь, лук, чеснок, помидоры. Добавляем соль, перец. В форму выкладываем мясо с овощами.
3. Поверх пюре. Далее обильный слой сыра. Убираем в духовку на 30-40 минут при 180-190 С.