1. Баклажаны режем и отправляем в заранее разогретую до 190 гр. духовку на минут 25-30. Нужно чтобы внутри они были мягкие.
2. Помидорки заливаем горячей водой и очищаем от кожицы. Режем, солим, перчим, 2 дольки чеснока и оливковое масло. Тушим минут 15.
3. Заполняем наши баклажаны томатной массой, сверху оливки, сыр. Отправляем снова в духовку до расплавления сыра, украшаем по желанию.