Запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

1. Нарезаем баклажаны и оставляем в подсолнечной воде на 30 минут, чтобы вышла вся горечь. Нарезаем лук и отправляем на сковородку, обжариваем говяжий фарш, добавляем болгарский перец, помидоры и чеснок, перемешиваем, добавляем специи, паприку, куркуму, соль и доводим до готовности.

2. Достаём баклажаны и просушиваем бумажными полотенцами. Смазываем маслом и немного поджариваем на сковороде с обеих сторон.

3. Выкладываем нашу начинку на одну сторону баклажана, а второй накрываем. Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

4. Приятного аппетита.