Сливочный грибной суп

Сливочный грибной суп простой рецепт. Вы будете в полном восторге от этого блюда, так что берите рецепт на заметку👌🏼 Обязательно приготовьте за эту осень, получается вкуснее крем-супа😃

Ингредиенты.

•Королевские Шампиньоны - 750 г.
•Лук репчатый - 120 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Тимьян - 2 ч.л.
•Мука - 60 г.
•Сливки жирные - 130 мл.
•Петрушка - 15 г.
•Куриный бульон - 500 мл.
•Сливочное масло - 20 г.
•Растительное масло - 15 мл.
•Вино белое сухое - 75 мл.
•Соль/Перец - по вкусу.

для бульона:
•Куриные крылышки - 5 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Морковь - 1 шт.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Вода - 1.5 л.
•Душистый перец - 2 ч.л.
•Соль - 2 ч.л.

Как приготовить Сливочный грибной суп просто рецепт пошаговый

1. Подготовим и нарежем все необходимые ингредиенты. В кастрюле на среднем огне растопим сливочное масло и добавим к нему ещё немного растительного. Обжарим лук 2-3 минуты, пока он не станет мягким, следом добавим чеснок с тимьяном и готовим до появления аромата, ~ 1 минуту.

2. Добавляем грибы и готовим 5-7 минут (пока не осядут), после чего вливаем красное либо белое сухое вино и даём покипеть 5 минут. Присыпем грибы мукой и тщательно все перемешаем, готовим на протяжении 2 минут, после чего заливаем куриный бульон, снова перемешиваем и доводим до кипения.

3. Уменьшим огонь до ниже среднего, приправим солью, перцем. Накроем крышкой и дадим покипеть 10-15 минут, периодически помешивая, пока не загустеет. Уменьшим огонь до минимума и вмешаем сливки и добавим петрушку.

4. Дадим сливкам разогреться, но не доводим до кипения. На этом этапе можно отрегулировать баланс соли и перца. Подаваем в горячем виде дополнив хрустящими гренками.

Видео источник ниже 👇