Домашний творог из молока, кефира и сметаны

Как сделать домашний творог из молока, кефира и сметаны рецепт простой. Для хорошего творога очень важно выбрать правильные исходные продукты. Молоко ищите с пометкой «цельное», никаких примесей в составе быть не должно. Жирность не ниже 3-4%.

Срок хранения рекомендую не более 5 суток, но при сроке в 10 тоже получается отлично. Чем свежее молоко для творога, тем лучше он получится. Сметану выбираем по аналогичным характеристикам. Состав: сливки нормализованные, закваска. Жирность: 20-25%. Короткий срок хранения.

Ингредиенты.

2 литра цельного молока 3,4-4%
1 литр кефира 3,2%
200 г сметаны 20-25%

Как приготовить Домашний творог из молока, кефира и сметаны простой рецепт

1. Молоко перелейте в большую кастрюлю, доведите до кипения. В кипящее молоко влейте кефир и добавьте сметану. Сразу выключите плиту, все перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.

2. Оставьте ее стоять на 15-20 минут. Дуршлаг застелите марлей в несколько слоев или тонким хлопковым полотенцем, установите его над большой миской, вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг.

3. Соберите края марли и немного отожмите творог. Таким образом творожная масса останется в дуршлаге, а сыворотка в подготовленной миске.

4. Сыворотку вы можете использовать для приготовления блинов, оладий и в других блюдах, многие охлаждают ее и пьют, как самостоятельный напиток или соединяя с соком.

5. Марлю обвяжите бечевкой и подвесьте на крюк или кран, установив внизу емкость для стекающей жидкости, творог будет готов через 2-3 часа. На выходе получается около 600 г мягкого творога.

Видео источник ниже 👇

Видео Домашний творог из молока, кефира и сметаны рецепт

Похожие рецепты

Домашний плавленный сыр из творога, молока и масла

Домашний сыр брынза из молока, сметаны и яйца

Густой сметанный крем для торта классический

Домашний сыр из молока и сметаны с яйцами

Домашний творог в духовке из молока

Домашний мацони из молока, йогурта и сметаны

Рейтинг:

4.4

(24) отзывов

Отзывы

Олеся😅сын смотрит это видео и чуть не плачет 😢 - мам, а котика что сварили? Я в ор 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Вот честно, я очень боялась делать творог раньше. Были неудачные попытки- и затею я оставила. Но рискнула сделать по Вашему рецепту... Perfetto!!! И на самом деле совсем не сложно! Спасибо, Олеся! ❤️❤️❤️ (К кастрюлькам тоже присмотрюсь- пора менять. Спасибо за рекомендацию!)

Ой я свою семью балую творогом по 3-4 кг минимум в неделю делаю, только без сметаны. Всё в банку и заквашиваю 12 часов -17часов и затем банку в кипяток на час с укрытием а потом откидываю. Выход больше, творог Нежнейший. Вы простите что написала😊, вдруг кому пригодится

А сколько срок хранения будет у такого творога? 2-3 дня, наверное?

Приходится писать с аккаунта мужа , мой заблокировали 😢 Помощника чмок в нос !❤️💋

Новые рецепты