Плов из говядины в домашних условиях

1. Рис для плова замачиваем тепловой водой и хорошенько промываем. Говядину обрабатываем нарезаем кубиком, лук 🧅 шинкуем, морковь 🥕 режим брусочками. В казане на масле обжариваем мясо 🥩 до золотистого цвета, добавляем лук, обжариваем чеснок 🧄 морковь и перец 🌶️, посыпаем солью и зирой заливаем кипятком, доводим до кипения и тушим под крышкой около часа.

2. Далее в зирвак добавляем рис и распределяем, чтоб рис покрыло, наблюдаем как зервак испаряется, слегка перемешиваем, далее делаем углубление и главное не пропустить, тот момент когда вся жидкость испарится.

3. В этот момент снимаем казан с плиты накрываем полотенцем и сверху закрываем крышкой, чтоб лишняя жидкость не попала в плов, оставляем на 20минут. Перемешиваем, выкладываем на тарелку. Приятного аппетита 😋