Нут с баклажанами

Как вкусно сделать Нут с баклажанами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня делюсь прекрасным и сбалансированным рецептом блюда, после которого вы будете ощущать себя максимально энергичным и полным сил💪🏼 Это блюдо отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост🌿

Ингредиенты.

•Баклажаны - 300 г.
•Нут - 250 г.
•Лук репчатый - 150 г.
•Перец сладкий - 1 шт.
•Перец острый - по желанию.
•Помидоры - 3 шт. (среднего размера).
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Оливковое масло - 4 ст.л.
•Соль - по вкусу.
•Перец - по вкусу
•Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
•Свежая зелень - небольшой пучок.
•Вода - 200-250 мл.

Как приготовить Нут с баклажанами простой рецепт

1. На гарнир я приготовил дикий рис, заправил лимонным соком и небольшим количеством свежей петрушки. Приготовление: Нарежем баклажаны небольшим кубиком и отправим в подсоленную воду на 30 минут. Спустя 30 минут сливаем воду и просушим баклажаны бумажным полотенцем. Обжариваем баклажаны на высоком огне до легкой золотистой корочки, после чего аккуратно достаём из сковороды.

2. Далее обжариваем лук с перцем, при необходимости добавим еще небольшое количество оливкового масла. Как только лук начал румянится добавим томатную пасту, тщательно прогреем её и добавляем очищенные от шкурки помидоры, нарезанные небольшим кубиком. Тщательно перемешиваем и доводим до легкого кипения.

3. Заливаем 200-250 мл. кипятка (густоту регулируйте на свой вкус). Снова доводим все до кипения и тушим на умеренном огне 5 минут. Добавим нут, баклажаны, перемешиваем и дадим еще приготовится 10 минут на слабом огне. В самом конце присыпем зеленью и можно подавать.

Видео источник ниже 👇