Баклажанная икра м перцем, помидорами и чесноком

Как сделать вкусную Баклажанную икру м перцем, помидорами и чесноком рецепт простой.

Ингредиенты.

Рецепт (в рецепте овощи среднего размера)
Баклажаны 4-5 шт
Перец сладкий 3 шт
Помидоры 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок по вкусу (я очень люблю чеснок и добавляю 5-7 зубчиков)
Томатная паста 80 г
Оливковое масло 3 ст.л
Соль 1/2 ч.л (без горки)

Как приготовить Баклажанная икра м перцем, помидорами и чесноком простой рецепт

1. Баклажаны, перец, помидоры и лук режем небольшими кубиками. Чеснок потереть на мелкой тёрке. Баклажаны выкладываем на противень и запекаем 10-15 минут при температуре 200°.

2. В это время выкладываем на сковороду помидоры, перец и лук. Тушим 7-10 минут на медленном огне с добавлением воды. Выкладываем в глубокую сковороду (или кастрюлю) все овощи.

3. Добавляем томатную пасту, оливковое масло и соль. Все перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 45-55 минут. Тушим на медленном огне. Во время тушения переодически помешиваем.

Похожие рецепты