Рагу из Говядины

Как вкусно сделать Рагу из Говядины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

•Говядина - 600 г.
•Баклажаны - 2 шт (крупные).
•Картофель - 3 шт. (крупные).
•Помидоры в соку - 500 мл.
•Вода фильтрованная - 200 мл.
•Перец сладкий - 2 шт.
•Перец острый - по вкусу.
•Лук репчатый - 1 крупная головка.
•Кинза - 20 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Аджика - 1 ст.л.
•Масло растительное - 3 ст.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1/2 ч.л.
•Паприка хлопьями - 1 ч.л.

Как приготовить Рагу из Говядины простой рецепт

1. Баклажан нарежем на кубики среднего размера, переносим в глубокую миску, подсолим хорошенько и зальем водой, оставим так на 30 минут, после чего сливаем воду и выжимаем баклажаны от лишней влаги. Картофель также нарежем средним кубиком, добавим соль, паприку, хмели-сунели и перемешаем. Перекладываем картофель с баклажанами на противень и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут.

2. Нарежем мясо на небольшие кубики и на огне чуть выше среднего потушим до испарения влаги, после чего добавим лук нарезанный небольшими кубиками, по необходимости подольем еще масла и все перемешаем, обжариваем на протяжении 2-3 минут, после чего добавим томатную пасту и аджику обжариваем на огне выше среднего 5 минут. Далее добавим перцы, готовим все вместе еще 5 минут, после чего заливаем помидоры в собственном соку и все специи, тщательно перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения.

3. Достаем картошку с баклажанами из духовки и отправим все в сковороду, зальем небольшим количеством воды и накроем крышкой, тушим 20 минут. В самом конце приготовления добавим рубленную зелень с чесноком и еще раз хорошо перемешаем, приятного аппетита. •Если хотите, чтобы блюдо получилось чуть сочнее, то добавьте больше воды, но я предпочитаю погуще.

Видео источник ниже 👇