Медальоны из свиной вырезки на сковороде

Как вкусно сделать Медальоны из свиной вырезки на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

250 г свиной вырезки
4 тонкие полоски бекона (нарезка)
половинка маленького яблочка (можно заменить черносливом)
лимонный сок
1 зубок чеснока (не обязательно)
150 г лука
1 ст.л. соевого соуса (не обязательно)
1 ст.л. растительного масла
соль, перец

Как приготовить Медальоны из свиной вырезки на сковороде простой рецепт

1. Вырезку нарезать на куски шириной 3-4 см (у меня получилось 4 куска). Уложить мясо на доску срезом вверх и отбить с двух сторон. Посолить и поперчить. Яблоко очистить, рарезать на 4 крупных кусочка, сбрызнуть лимонным соком.

2. Чеснок нарезать пластинками. Сделать в середине каждого куска мяса надрез, вставить кусок яблока и пару пластинок чеснока. Сжать каждую отбивную в компактный кусок и обернуть с внешней стороны полоской бекона.

3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить медальоны на среднем (!) огне под крышкой с двумя переворотами до румяной корочки. Лук нарезать тонкими четвертькольцами. Мясо сдвинуть к краю сковороды, поместить в центр лук, припустить под крышкой.

4. Влить соевый соус, перемешать. Тушить на минимальном огне под крышкой до готовности мяса (я тушила 30 минут). Каждые 10 минут переворачивать мясо. При необходимости можно подлить горячий бульон или воду (я влила в общей сложности 3 ст.л.).

Похожие рецепты