Блинчики фламбе в карамели

Как вкусно сделать Блинчики фламбе в карамели простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Готовим блинчики по любому любимому рецепту, увариваем ягоды с крахмалом/пектином и сахаром, начиняем блины, кладем в карамель и поджигаем! Вкусно так, что с ума сойти можно! А если еще не просто ягоды, а смородину с малиной, кардамоном и корицей!

Ингредиенты.

▪️3 яйца
▪️250 г теплого молока
▪️250 г воды
▪️280 г пшеничной муки
▪️Щепотка соли и 40г сахара
▪️150 г кипятка
▪️30 г растопленного сливочного масла

Начинка (для 4 блинов)
200 г смородины, 70 г малины, 30г сахара, 1 ст.л. крахмала или 1 ч.л. пектина. Уварить до густого состояния, в конце варки добавить 1/4 чл корицы и 1/4 чл кардамона.

Карамель (для 4х блинов)
70г сахара
20г сливочного масла
30г крепкого алкоголя

Как приготовить Блинчики фламбе в карамели просто рецепт пошаговый

1. Яйца, молоко, воду, соль и сахар взбить ручным венчиком, ввести муку, размешать, добавить масло и кипяток, вымешать и оставить на час в холодильнике. Выпекать на раскалённой сковороде.

2. Блинчики начинить ягодами, завернуть. Сахар нагреть до карамельного цвета, ввести масло, хорошо перемешать, вложить 4 блина (см. видео), обжарить минуту с одной стороны, перевернуть, влить алкоголь, поджечь. Как догорит, все готово. Подавать со сметаной!

Похожие рецепты