лого Prostorecepty
Запеканка пастицио греческая рецепт

Запеканка пастицио греческая

Как вкусно сделать Запеканка пастицио греческая простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пастицио - это традиционное блюдо греческой кухни, которое часто сравнивают с лазаньей, но попробовав вы поймете, что это абсолютно два разных блюда. Готовьте по моему рецепту и у вас получится шикарный семейный ужин😘

Ингредиенты.

•Паста «Букатини» - 300 г. (Можно заменить на любую другую полую пасту).
•Фарш говяжий - 800 г.
•Лук красный - 1 шт.
•Чеснок - 3 зуб.
•Вино красное сухое - 100 мл.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Томаты в собственном соку - 600 г.
•Сыр Фета - 50 г.
•Сыр пармезан - 50 г.
•Корица - 1 ч.л.
•Молотая гвоздика - 6 шт.
•Бульонный кубик (говяжий) - 1 шт.
•Соль, перец - по вкусу.

Ингредиенты для соуса бешамель:
•Мука - 50 г.
•Сливочное масло - 50 г.
•Молоко - 600 мл.
•Яичные желтки - 2 шт.
•Сыр Гауда - 70 г.
•Мускатный орех - 1/2 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить Запеканка пастицио греческая просто рецепт пошаговый

1. Обжарим на оливковом масле лук с чесноком и добавим к говяжий фарш, тщательно перемешиваем и как только фарш схватился заливаем небольшим количеством сухого красного вина. Выпариваем вино наполовину и добавляем томатную пасту и все специи, снова все перемешиваем и заливаем томатами в собственном соку. Доводим до кипения, далее сбавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим до испарения влаги, начинка должна получится густой, без лишней жидкости.
2. Займёт примерно 1 час. Приготовим соус бешамель. Для этого растопим сливочное масло и добавим к нему муку, активно все перемешиваем и обжариваем на среднем огне 2 минуты. В один этап заливаем холодным молоком и снова активно перемешиваем, лучше это делать лопаткой, а не венчиком. Соус начнёт густеть спустя 2-3 минуты и на этом этапе добавим мускатный орех, соль и перец, сильно соус не загущаем.
3. Снимаем с огня, даем соусу 5 минут остыть и добавляем тертый сыр и 2 желтка. Снова все перемешиваем и накрываем пленкой в контакт, чтобы ничего у нас не завертелось. Если вдруг соус у вас постоял и загустел, то ничего страшного, просто разогрейте активно помешивая Для этого блюда подойдет любая полая паста, но идеальнее всего найти пасту «букатини», отвариваем пасут как указано на упаковке.
4. Берём подходящую емкость для запекания, моя размером 40 на 20 см. Закладываем ровным слоем пасту, сверху накрошим сыром фета и добавляем чуть остывший фарш, сверху заливаем соусом и натрем небольшое количество сыра сверху.
5. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут (до тех пор, пока не появится золотистая корочка). Готовое блюдо доем отдохнуть 20-30 минут, после чего можно нарезать и подать к столу. Приятно аппетита🤗
Видео источник ниже 👇
Видео Запеканка пастицио греческая рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(33) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.