лого Prostorecepty
Греческая запеканка Пастицио настоящая лазанья с макаронами рецепт

Греческая запеканка Пастицио настоящая лазанья с макаронами

Греческая запеканка Пастицио настоящая лазанья с макаронами простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

- фарш 400 гр.
- макароны букатини 300 гр.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- корица 1 палочка или 1/2 ч.ложки молотой
- лавровый лист 1 шт.
- соль
- перец молотый 1/3 ч.ложки
- томатная паста 2 ст.ложки
- молоко жирное 500 мл
- масло сливочное 35 гр.
- мука 3 ст.ложки
- мускатный орех 1/3 ч.ложки
- сыр 130 гр. (качественный сыр, который хорошо плавится)
- сухой базилик (орегано, тимьян)
- масло растительное

Как приготовить Греческая запеканка Пастицио настоящая лазанья с макаронами просто рецепт пошаговый

1. Для соуса болоньезе обжариваем измельчённый лук. Добавляем молотый перец. Выкладываем в сковороду фарш (у меня свинина+говядина), разбиваем комочки, жарим до изменения цвета мяса. Добавляем томатную пасту, чеснок, соль 2/3 ч.ложки, корицу и лавровый лист. Перемешиваем, вливаем 200 мл горячей воды. Огонь убавляем до минимального и готовим под крышкой 20 минут.
2. Для соуса бешамель распускаем в сотейнике сливочное масло и 2 ст.ложки растительного. Обжариваем муку 3-4 минуты. Порциями вливаем горячее молоко, всё время размешивая соус. Добавляем щепотку соли, мускатный орех. Если не удалось избежать появления комочков, перебиваем соус погружным блендером. Варим, помешивая, на слабом огне, пока соус не загустеет до кремообразного состояния.
3. Букатини варим до полуготовности (на 5 минут меньше рекомендованного на пачке времени), сливаем, добавляем немного оливкового масла и перемешиваем. Сыр натираем на крупной тёрке. Собираем пастицио. В огнеупорную форму выкладываем 2/3 макарон. На макароны весь мясной соус.
4. Посыпаем сыром, оставляя немного. Распределяем оставшиеся макароны. Заливаем их бешамелем. Посыпаем оставшимся сыром. Совсем чуть-чуть посыпаем сухим базиликом. Ставим в холодную духовку, включаем на 180 градусов.
5. Запекаем до румяной корочки (у меня на это ушло 30 минут). После 15 минут запекания я отключила верхний тен духовки, можно прикрыть верх фольгой.
6. Оставляем блюдо в выключенной духовке ещё на 20 минут.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Рыба с подливкой на сковороде Рыба с подливкой на сковороде
Апельсиновый кекс в духовке с клюквой Апельсиновый кекс в духовке с клюквой
Жаркое из говядины в горшочках с картошкой в духовке Жаркое из говядины в горшочках с картошкой в духовке
Рис с курицей в тыкве в духовке Рис с курицей в тыкве в духовке
Сливочно грибной соус из шампиньонов со сливками Сливочно грибной соус из шампиньонов со сливками
Котлеты из куриного филе в духовке Котлеты из куриного филе в духовке
Мясо говядины Беф Бургиньон Джулии Чайлд Мясо говядины Беф Бургиньон Джулии Чайлд
Куриная грудка в сливках с овощами на сковороде Куриная грудка в сливках с овощами на сковороде
Печень индейки с луком, помидорами и сыром по-милански Печень индейки с луком, помидорами и сыром по-милански
Паста с брокколи и красной рыбой на сковороде Паста с брокколи и красной рыбой на сковороде
Вкусная жареная картошка с луком на сковороде Вкусная жареная картошка с луком на сковороде
Жареный язык в панировке на сковороде Жареный язык в панировке на сковороде
Лапша с креветками на сковороде Лапша с креветками на сковороде
Тавадури грузинское тушеное мясо говядины с помидорами Тавадури грузинское тушеное мясо говядины с помидорами
Яичная лапша домашняя для супа куриного Яичная лапша домашняя для супа куриного
Курица в кисло-сладком соусе по китайски с томатной пастой и соевым соусом Курица в кисло-сладком соусе по китайски с томатной пастой и соевым соусом
Жареная цветная капуста в томатном соусе на сковороде Жареная цветная капуста в томатном соусе на сковороде
Запеченные Индюшачьи шеи с овощами в духовке Запеченные Индюшачьи шеи с овощами в духовке
Итальянские куриные котлеты по-милански Итальянские куриные котлеты по-милански
Котлеты на кефире с фаршем на сковороде Котлеты на кефире с фаршем на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.