Заварное тесто для вареников на кипятке

Как вкусно сделать Заварное тесто для вареников на кипятке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. На Дону все ещё сильна традиция отмечать Старый Новый год!🎄✨Причём обязательно с варениками.. Сколько себя помню, вся Ростовская область в этот день лепит вареники. Вареники с картошкой, картошкой-квашеной капустой, с обжаренным на пахучем подсолнечном масле лучком, на сладкое- с творогом, и неизменно с СЮРПРИЗАМИ!

Обычно, в начинку вкладывали монетки, сахар, колечко. Такое своеобразное святочное гадание на будущий год, но все это воспринимают как веселый праздник. С появления соцсетей, я очень удивилась, что далеко не везде есть такой обычай, а большая часть России просто не знают об этом ничегошеньки)) Но мы любим, ждём и каждый год делаем вкусную начинку, лепим вареники.

Может кому понравится наша Донская традиция, и у вас она приживётся!
Всех с Наступающим Старым Новым годом, друзья! Желаю Мира, добра и только приятных сюрпризов в Новом году!🎄✨ Сегодня поделюсь замечательным рецептом вареников на заварном тесте, подходит для любой начинки, прекрасно переносит заморозку.

Ингредиенты.

Для теста:
200 -220 мл кипятка
50 гр сливочное масло
50 гр сметаны
0,5 ч л соли
500 гр муки

Как приготовить Заварное тесто для вареников на кипятке простой рецепт

1. Количество воды зависит от качества муки, начинайте с 200 мл, а если почувствуете, что тесто плотное добавьте на дно миски 1-2 ст л кипятка и замесите тесто средней консистенции. Готовим..

2. В чашу просеиваем муку, добавляем мягкое сливочное масло, сметану, соль, перемешиваем до крошки, добавляем кипяток, перемешиваем сначала ложкой, затем переносим на коврик, замешиваем на столе.

3. Готовому тесту даём отдохнуть при комнатной температуре 10 мин, накрываем полотенцем. Далее раскатываем, при помощи формочки или рюмочки вырезаем кружочки, выкладываем начинку, лепим вареники.

4. Отвариваем в подсоленной воде, добавляем соль, лавровый лист. Далее добавляем обжаренный лук, перемешиваем. Готово!)

Похожие рецепты