Вареники с картошкой и жареным луком

Как вкусно сделать Вареники с картошкой и жареным луком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. По вашим многочисленным просьбам ; спасибо, что пишите и я тороплюсь отдать вам быстрее) РЕЦЕПТ С ПОДРОБНЫМИ ВИДЕО. Тесто самое мое любимое, простейшее, универсальное и для вареников и для пельменей и манты можно с ним!🥟👌

Ингредиенты.

Для теста:
185 мл воды
1 яйцо
1 ч л соли
450 г муки (+ мука при раскатывании теста)
⠀
Для начинки:
400 г картофеля,
2 средние луковицы
растительное масло
Соль, перец

Как приготовить Вареники с картошкой и жареным луком простой рецепт

1. Готовим начинку. Лук мелко нарезать. Картофель отварить, слить воду, размять толкушкой в пюре, добавить обжаренный на растительном масле лук, посолить, перемешать. ⠀ В миску насыпать просеянную муку горкой, сверху сделать лунку, в которую всыпать соль, в эту же лунку вбить яйцо. ⠀ Перемешать ложкой муку с яйцом, как бы замешивая, и постепенно влить воду. ⠀

2. Продолжать замешивать тесто, постепенно захватывая муку со всех сторон вовнутрь тестяного кома. ⠀ Подключить в середине замеса руку, отложив ложку в сторону. ⠀ Тесто подкатать в шар, выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на столе на 15-20 минут. ⠀

3. Далее разделить тесто на 4 части, работать с одной, а остальные должны быть накрыты полотенцем. Из теста сформировать колбаску, 1.5 – 2 см диаметром, разрезать колбаску на маленькие части. Каждую часть раскатать скалкой в лепешки, в середину лепешки выложить картофельную начинку, защепить края и сформировать вареник. ⠀

4. Готовые вареники укладывать на доску или противень, щедро присыпанный мукой. Доска с варениками должна быть постоянно накрыта полотенцем, чтобы не заветрелось тесто. ⠀

5. Выложить вареники в уже кипящую подсоленную воду, первую минуту аккуратно мешать их чтобы они не прилипли к дну, как вскипят - дать повариться минут 5. На вид готовые вареники будут пышные, увеличатся в размере, тесто на вид станет чуть прозрачным.

Похожие рецепты