Лучшее заварное тесто для вареников

1. В миску просеять половину нормы муки, соль, сделать углубление в центре, влить в него масло. Влить кипяток и быстро замесить тесто до однородности. Минут 5 пусть остынет, добавить разболтанное вилкой яйцо. Хорошо размешать до однородности. В большую миску (или на стол) просеять вторую часть муки, выложить на неё и замесить на этой муке тесто.

2. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. Затем берёте часть теста, делаете колбаску, режете её на кружочки, макаете каждый из них в муку и раскатываете. Кладёте начинку, защепляете, выкладываете на муку. Варить в кипящей подсоленной воде минут 7-10, периодически помешивая.

3. Горячие вареники после варки смазать сливочным маслом😋 Начинку можно использовать любую, я делаю помимо творога с яйцом, солью и сахаром, ещё капустно- картофельную, любимую.

4. Сварила пюре из 3х картофелин, добавила сливочного масла. Обжарила до золотистости лук и морковь, добавила 2 горсти отжатой квашеной капусты и протушить некоторое время. Затем смешала пюре и капустную начинку.

5. Отдельно ещё обжариваю слегка лук на растительном масле, чтобы полить готовые вареники👍 Приятного вам аппетита😋😋😋