Яйцо по-шотландски с котлетой и жидким желтком

1. Отвариваем яйца в кипящей воде 5,5 минут ровно и сразу охлаждаем, чтобы желток остался жидким. Берём фарш - я взял куриный, добавляем любимые специи, (я взял паприку, сухой чеснок, смесь перцев, зелень, соль) и перемешиваем.

2. Для панировки: из двух яиц делаем Льезон и отдельно сухари. Из фарша формируем лепешку, в центр кладём Яйцо и запечатываем. Панируем в Льезоне, сухарях, снова Льезон и сухари.

3. И обжариваем во фритюре 180 градусов, 4-5 минут до золотистой корочки. Я подал с фасолью и сырным соусом.