Пельмени в домашних условиях с фаршем

1. Первым делом приготовим тесто. Замешиваем все ингредиенты и получаем мягкое, упругое тесто, которое будет очень легким в лепке и раскатке. Вымешиваем тесто 7-10 минут и даем отдохнуть 30-40 минут. За это время тесто станет более упругим. Фарш вы можете использовать любой, я приготовил из не жирной говядины.

2. Добавляем все ингредиенты и тщательно вымешиваем, можно немного взбить его и при необходимости добавить небольшое количество воды, чтобы фарш получился более сочным. Будет лучше, если обжарить лук до прозрачности, вместе с чесноком и небольшим количеством тимьяна. Только после этого добавить массу в фарш, добавить зелень, соль, перец и хорошо вымесить.

3. Отдохнувшее тесто достаём из пакета и снова вымешиваем 1-2 минуты, отрезаем небольшое кусочек и раскатываем в колбаску диаметром 1-1.5 см. Нарезаем на небольшие, равные кусочки после чего при помощи скалки тонко раскатываем в круг. В центр выкладываем чайную ложку фарша и формируем пельмешек, как показано на видео. Тесто очень легкое в работе и все хорошо липнет. Дополнительно я не стал присыпать мукой, так как не было необходимости, а вы смотрите по ситуации. Слепленные пельмени выкладываем на припыленную мукой доску.

4. Переходим к варке пельменей. На 3 литра воды добавим столовую ложку соли, пару лавровых листьев и доводим воду до кипения. Отправляем пельмени в кипящую воду и засекаем 10 минут, этого будет достаточно, чтобы пельмени сварились.

5. Достаём пельмени при помощи шумовки, поливаем растопленным сливочным маслом, присыпем зеленью и свежемолотым перцем. Фантастические пельмени готовы, приятного аппетита🤗😘