Арросто с грибами шампиньонами из говядины / телятины

Как вкусно сделать Арросто с грибами шампиньонами из говядины / телятины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

•800г говяжьей/телячьей вырезки
•лук
•морковь
•стебель сельдерея (если есть)
•300г шампиньонов
•200мл белого сухого вина
•бульон мясной/овощной или горячая вода
•веточка розмарина
•0,5 ст л муки
•сливочное масло
•оливковое масло

Как приготовить Арросто с грибами шампиньонами из говядины / телятины просто рецепт пошаговый

1. Обжарить на сливочное с оливковым маслом раздавленный зубчик чеснока с веточкой розмарина. Добавить вырезку обжарить до румяности со всех сторон.

2. Сбрызнуть мясо вином и выпарить алкоголь на максимальном огне. В другой кастрюле обжарить крупно нарезанные овощи на оливковом масле. Переложить мясо вместе с выделившейся жидкостью к овощам. Добавить половник бульона или кипятка так, чтобы жидкость покрывала овощи и нижнюю часть мяса.

3. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне около 2-х часов. Периодически переворачивать мясо и добавлять бульон или кипяток, если выкипела жидкость. Посолить, поперчить.

Видео источник ниже 👇