Говядина тушеная в духовке с клюквой и грибами

Как вкусно сделать Говядина тушеная в духовке с клюквой и грибами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Для этого рецепта вполне можете взять мясо с прожилками, в процессе запекания оно станет нежным. Соус с овощами и грибами можно оставить как есть, но вполне можно овощи вместе с соком от запекания смолоть блендером, будет вкусный подлив.

Ингредиенты.

500 г говядины одним куском
1 порубленная луковица
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
1 средняя морковка, нарезанная крупными кружочками
250 мл белого вина
250 мл говяжьего бульона
200 г нарезанных шампиньонов
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст. л. бальзамического уксуса
Несколько веточек тимьяна
1 веточка розмарина (можно взять сухие прованские травы)
150 г клюквы
2 ст.л. меда
2 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Говядина тушеная в духовке с клюквой и грибами простой рецепт

1. Разогрейте духовку до 160 градусов, хорошо натрите мясо солью и перцем. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте на нем мясо до румяной корочки со всех сторон, переложите его на тарелку.

2. В той же посуде на другой ложке масла обжарьте лук и морковь в течение 3х минут. Влейте вино, бульон и хорошо все перемешайте. Добавьте вустерский соус, бальзамический уксус, грибы, тимьян, розмарин, чеснок и мед.

3. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте 3 часа 45 минут. Добавьте клюкву и готовьте ещё 15 минут. Выложите мясо на выбранный гарнир, полейте подливкой и подавайте.

Похожие рецепты