Запечь свинину в рукаве в духовке куском

1. Мясо моем холодной водой и хорошо обсушиваем. (Для удобства я разрезала большой кусок на 2 части ) Кладём в глубокую миску и натираем солью и перцем со всех сторон. Добавляем соус и обмазываем мясо также со всех сторон. Примерно 2 ст.ложки соуса оставляем для глазирования мяса Головки чеснока моем и, не очищая, разрезаем пополам.

2. Корень имбиря очищаем и разрезаем на несколько частей. Рукав для запекания завязываем с одного конца и помещаем в него мясо в 1 слой, костями вниз. На мясо кладём имбирь и чеснок. Рукав завязываем со второго конца. Делаем проколы зубочисткой, чтобы рукав не лопнул. Запекаем при 200 градусов в течение 1,5 часов. Спустя время достаём противень из духовку, температуру в ней снижаем до 170 градусов. Разрезаем рукав сверху (осторожно - горячий пар!).

3. Жидкость из рукава сливаем в соусник. Чеснок и имбирь вынимаем. Имбирь можно выбросить - он уже отдал мясу свой аромат - а чеснок выдавливаем из шкурки, измельчаем вилкой и добавляем в мясной соус. Смазываем мясо сверху отложенным ранее сладким соусом и ставим снова в духовку ещё на 30-40 минут. Подаём с любимым гарниром. При подаче поливаем мясным соусом с печёным чесноком.