Свиные рёбрышки в соусе терияки на сковороде

Свиные рёбрышки в соусе терияки на сковороде простой рецепт.

Ингредиенты.

На 4 порции понадобится:
- рёбрышки свиные 1 кг
- чеснок 2-3 зубчика
- масло растительное для жарки 1 ст. ложка
- семена кунжута 1 ч. ложка

Для соуса терияки
- соевый соус 100 гр.
- вода 80 гр.
- уксус натуральный (рисовый, виноградный, яблочный) 1 ст. ложка
- 1 ст. ложка мёда
- сахар простой белый 60 гр.
- чеснок 4 зубчика
- крахмал 3 ч. ложки
- масло кунжутное 1 ч. ложка
- имбирь свежий кусочек размером с грецкий орех

Как приготовить Свиные рёбрышки в соусе терияки на сковороде простой рецепт

1. Рёбрышки промываем, заливаем водой вровень, доводим до кипения, пену снимаем. Уменьшаем огонь до слабого кипения и варим под крышкой до готовности (40-60 минут). Пока мясо варится, готовим соус терияки. В сотейник вливаем соевый соус. Добавляем в него мёд, уксус, сахар, масло, тёртый имбирь и чеснок.

2. Крахмал заливаем водой, перемешиваем и вливаем в соус. Доводим соус до закипания, убавляем огонь и варим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Готовый соус процеживаем. Рёбрышки достаем из бульона (бульон получается наваристый, я его использовала для приготовления горохового супа 😉)

3. В сковороде разогреваем масло и обжариваем раздавленные дольки чеснока. Чеснок убираем, выкладываем рёбрышки. Обжариваем их до румяной корочки со всех сторон. Убавляем огонь.

4. Добавляем соус терияки, посыпаем семенами кунжута и тушим под крышкой, пару раз переворачивая, около 5 минут. Блюдо готово 😊 На гарнир лучше всего подойдёт лапша или рис.

Похожие рецепты