Толма армянская с капустой

Как вкусно сделать Толма армянская с капустой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Незаменимое блюдо армянского новогоднего стола - Толма армянская или долма с капустой. По этому рецепту получается невероятно вкусно, обязательно попробуйте

Ингредиенты.

Для фарша:
Фарш-500 г(у меня было говядина +свинина)
Красный перец молотый - 0,5 ч/л
Чёрный перец молотый - 0,5 чайной ложки
Семена кориандра
Соль - 1 чайная ложечка без горки
Лук среднего размера - 2-3 шт
Капуста средняя - 1 шт.
Рис - 150 грамм
Зелень кинза
Сушенный базилик

Соус:
Лук 2 шт
Помидоры 2 шт
Томатная паста-2 ст/л
Аджика-2 ч/л
Болгарский перец-2 шт
Томатный сок-100 мл
Растительное масло-40 мл

Как приготовить Толма армянская с капустой просто рецепт пошаговый

1. Замачиваем рис на 15 минут. Далее - капусту отвариваем 15 мин в кипячёной воде для того, чтобы она стала мягкой и не сломалась при скатывании голубцов. Затем остужаем и отрываем листья капусты.

2. В фарш добавляем все указанные инструменты и хорошо перемешаем, получается очень ароматная начинка. Затем готовим подливу: лук режем полукольцами. Растительное масло прогреваем и добавляем лук, минут 2-3 пожарим , затем добавляем перчики, помидоры, томатная паста, аджику и все вместе тушим на пару минут.

3. В конце добавляем томатный сок и готова наша вкуснейшая подлива. Дальше, берём остывшие листья капусты, кладём наш фарш и закатываем толму.(весь процесс показала на видео). 1 ряд толму, затем подливу, толму-подливу и так до конца. сверху заливаем чуточку воды, кладем тарелку, закроем крышкой и выложим на огонь. Варим до готовности и весь подъезд пахнет ароматной толмой.

Похожие рецепты