1. Мясо с луком прокрутить через мясорубку. Добавить рис, масло сливочное (мягкое), кинзу, соль, перец , паприку. Томатную пасту развести в 150 мл. воды и залить в фарш. Все хорошо перемешать и начинить овощи.
2. Капусту бланшировать в подсоленной воде. Баклажаны разрезаем по середине и убираем немного мякоть. Также убираем мякоть из помидор.
3. Эту мякоть и еще один помидор натереть на терке и залить толму. Томатную пасту развести в воде и добавить сверху. После закипания варить примерно 40 мин.