Ламаджо армянская пицца тонкая или лепешка с мясным фаршем

Как вкусно сделать Ламаджо армянская пицца тонкая или лепешка с мясным фаршем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Традиционным мясом для ламаджо является баранина , однако при желании вы можете заменить ее, например, говядиной, тем более некоторые считают что так даже вкуснее, но это дело вкуса. Я люблю делать с говядиной и свининой, так получается нежнее и сочнее.

Ингредиенты.

мука - 550 г
мацони - 200 мл
вода питьевая - 200 мл
соль - 1 ч.л.

Для фарша:
говядина (мякоть) - 500 г
свинина (мякоть) - 600 г
лук средний - 2 шт.
чеснок - 4-5 зубчика
паста томатная - 2 ст. л.
свежая кинза, базилик, укроп
соль
перец черный и красный молотый
вода 1/2 ст
Красный болгарский перец 2шт
Перец чили 1 шт.

Как приготовить Ламаджо армянская пицца тонкая или лепешка с мясным фаршем простой рецепт

1. Приготовим сначала фарш - свежее мясо, лук, перец болгарский и перец чили, чеснок , пропускаем через мясорубку. Добавляем томатную пасту, свежую кинзу, базилик, соль, чёрный молотый перец, немного воды и все тщательно перемешиваем. Убираем в сторону мариноваться.

2. Готовим тесто - мацун, воду и соль перемешиваем, просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем , даём отдохнуть 30 мин. Тесто разделите на кусочки, сформируйте из них шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку.

3. Сначала выложите лепешки на противень, затем тонко распределите начинку (так будет проще, чем переносить) и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Когда тесто зарумянится, примерно через 7-8 мин. значит ламаджо готов!

4. Совет: отступайте примерно 0,5-1 см от краев, когда смазываете начинку, чтобы сок не вытекал на противень. Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком и таном.

Видео источник ниже 👇