Тыквенная запеканка с сыром в сковороде

Как вкусно сделать Тыквенная запеканка с сыром в сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

400 г очищенной тыквы
по щепотке сухих тимьяна и розмарина
50 г лука
сухой чеснок, пажитник, карри
соль, перец
2 крупных яйца
50 г густой сметаны
50 г муки
50 г сыра (использовала сыр гауда)
0,5 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сливочного масла

Как приготовить Тыквенная запеканка с сыром в сковороде простой рецепт

1. Лук нарезать очень мелкими кубиками и перетереть со щепоткой соли. Тыкву натереть на крупной тёрке. Лук и тыкву припустить с капелькой растительного и сливочного масла под крышкой до мягкости. Посыпать тимьяном и розмарином, перемешать. Если тыква сладковатая, сбрызнуть по вкусу лимонным соком.

2. Немного остудить. Яйца взбить со сметаной, мукой, специями. Добавить в тесто тёртый сыр, тыкву, перемешать. В сковороде диаметром 22 см (измеряла дно) разогреть немного растительного масла.

3. Выложить тыквенную массу в сковороду, разровнять. Накрыть сковороду крышкой и готовить на огне ниже среднего, пока низ подрумянится, а верх подсохнет.

4. С помощью двух лопаток или смазанной растительным маслом тарелки перевернуть запеканку. Снова накрыть крышкой и жарить на минимальном огне до готовности. Вкусно до безобразия!!!

Похожие рецепты