лого Prostorecepty
Ризотто с грибами рецепт

Ризотто с грибами

Как вкусно сделать Ризотто с грибами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на 3 порции:

Для грибного бульона:
•10г сухих грибов
•1,5л воды
•лук
•морковь
•сельдерей (если есть)
•оливковое масло
•соль

Для ризотто:
•240г риса (у меня сорт карнароли)
•40г сухих грибов
•белое сухое вино
•1 маленькая луковица или лук-шалот
•оливковое масло
•кубик сливочного масла
•20г тертого твёрдого сыра (например, пармезан)
•пакетик шафрана (0,1г по желанию)

Как приготовить Ризотто с грибами просто рецепт пошаговый

1. Для бульона: грибы помыть и замочить в воде минимум на час. Лук, морковь, сельдерей крупно нарезать и обжарить в кастрюле на оливковом масле вместе с грибами.
2. Залить водой, в которой замачивались грибы, и варить на небольшом огне после закипания около 40 минут, посолить. Для ризотто: луковицу мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить рис и обжарить пару минут. Сбрызнуть вином и выпарить алкоголь.
3. Добавить пару половников кипящего бульона к рису, когда рис впитает жидкость, добавить еще. И так до готовности риса (как правило, 15-17 минут). На половине готовности риса добавить грибы.
4. Шафран растворить в бульоне и добавит к ризотто за 5 минут до готовности. Выключить огонь, добавить сливочное масло и тертый сыр. Buon appetito!
Видео источник ниже 👇
Видео Ризотто с грибами рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(33) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.