лого Prostorecepty
Ризотто с грибами рецепт

Ризотто с грибами

Как вкусно сделать Ризотто с грибами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

на 3 порции:

Для грибного бульона:
•10г сухих грибов
•1,5л воды
•лук
•морковь
•сельдерей (если есть)
•оливковое масло
•соль

Для ризотто:
•240г риса (у меня сорт карнароли)
•40г сухих грибов
•белое сухое вино
•1 маленькая луковица или лук-шалот
•оливковое масло
•кубик сливочного масла
•20г тертого твёрдого сыра (например, пармезан)
•пакетик шафрана (0,1г по желанию)

Как приготовить Ризотто с грибами просто рецепт пошаговый

1. Для бульона: грибы помыть и замочить в воде минимум на час. Лук, морковь, сельдерей крупно нарезать и обжарить в кастрюле на оливковом масле вместе с грибами.
2. Залить водой, в которой замачивались грибы, и варить на небольшом огне после закипания около 40 минут, посолить. Для ризотто: луковицу мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить рис и обжарить пару минут. Сбрызнуть вином и выпарить алкоголь.
3. Добавить пару половников кипящего бульона к рису, когда рис впитает жидкость, добавить еще. И так до готовности риса (как правило, 15-17 минут). На половине готовности риса добавить грибы.
4. Шафран растворить в бульоне и добавит к ризотто за 5 минут до готовности. Выключить огонь, добавить сливочное масло и тертый сыр. Buon appetito!
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Жаренные манты на сковороде Жаренные манты на сковороде
Паста с тунцом в сливочном соусе Паста с тунцом в сливочном соусе
Рыба карп запеченная в духовке целиком Рыба карп запеченная в духовке целиком
Ишли кюфта по армянски Ишли кюфта по армянски
Долма из капусты и фарша Долма из капусты и фарша
Спагетти с кальмарами и помидорами Спагетти с кальмарами и помидорами
Фрикасе из кролика в соусе с грибами, вином и сливками Фрикасе из кролика в соусе с грибами, вином и сливками
Курица гунбао с соусом Курица гунбао с соусом
Куриные крылышки в кисло сладком соусе в духовке Куриные крылышки в кисло сладком соусе в духовке
Греческий стифадо из говядины жаркое Греческий стифадо из говядины жаркое
Говядина тушеная в пиве с овощами на сковороде Говядина тушеная в пиве с овощами на сковороде
Котлеты из куриной грудки со сливками и луком Котлеты из куриной грудки со сливками и луком
Мясной плов в тажине на плите Мясной плов в тажине на плите
Мясные котлеты с овощами и говяжим фаршем Мясные котлеты с овощами и говяжим фаршем
Запеканка из рулетиков из лаваша, фарша и сыра в духовке Запеканка из рулетиков из лаваша, фарша и сыра в духовке
Котлеты из фарша и картофеля на сковороде Котлеты из фарша и картофеля на сковороде
Фрикадельки из фарша и цветной капусты в грибном соусе со сливками Фрикадельки из фарша и цветной капусты в грибном соусе со сливками
Куриные тефтели в сливочно грибном соусе на сковороде Куриные тефтели в сливочно грибном соусе на сковороде
Холодец из свинины и курицы без желатина Холодец из свинины и курицы без желатина
Яйцо скрэмбл с кальмаром и соусом терияки Яйцо скрэмбл с кальмаром и соусом терияки
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.