лого Prostorecepty
Холодец из свинины и курицы без желатина рецепт

Холодец из свинины и курицы без желатина

Как вкусно сделать холодец из свинины и курицы без желатина простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Делюсь рецептом ( мой фирменный) на вес золота, готовлю только так уже лет 20! Безумно вкусно, кто пробовал, долго его вспоминают и хотят еще! А скоро 🎄🍾Новый год, порадуйте семью, гостей!

Ингредиенты.

* Курица бройлер примерный вес +- 2 кг
* Свиные ножки, не одни копытца, а именно ножки (❗️покупаем только на рынке, не в супермаркете ) -3 шт
* репчатый лук - 2 шт
* морковь - 1шт ( я без нее )
* соль-2 ст л ( обязательно пробуйте бульон по своему вкусу)
* перец душистый, перец горошек ( по желанию)
* лавровый лист - 2 шт
* чеснок-зависит от количества контейнеров, зубчиков 5-7
* Кастрюля на 10л, не меньше.

Как приготовить Холодец из свинины и курицы без желатина просто рецепт пошаговый

1. Поскоблить ножом ножки, промыть курицу, ножки, кладем в кастрюлю, сначала ножки, затем курицу, заливаем холодной водой, чтоб все мясо было покрыто, очищенный лук и ставим на плиту. Наблюдая появление первых пузырьков закипания. Как только они появятся - огонь убавить и оставить мясо томиться на самом малом огне, не забывая снять пенку.
2. Примерно через час добавляем соль (пока 1 ст ложку), лавровый лист и специи(по желанию, я без них). Мясо томится дальше. По истечению 6 часов, видим , что мясо стало отходить от костей и косточки легко отделяются. Мясо выбираем шумовкой, кладем на большое блюдо, чуть остывшее и отделяем от костей.
3. Мясо ножек я не добавляю в холодец, только куриное, а сварёную рульку едим с горчицей сразу же на ужин. Раскладываем по тарелкам (мискам, формам) куриное мясо. Заполняем контейнер 50/50 мясо-бульон. Заливаем бульоном через сито, чтоб не попал ни перец, ни маленькие косточки и убираем в холод (на балкон, в холодильник) до утра.
4. А теперь изюминка моего холодца, в каждый контейнер выдавить по зубчика чеснока (конечно же по вашему желанию). На утро прозрачный, нежный холодец готов. А с домашней горчицей вообще🔥.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(15) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.