лого Prostorecepty
Холодец из свиных ножек и курицы рецепт

Холодец из свиных ножек и курицы

Как вкусно сделать Холодец из свиных ножек и курицы простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Ножка свиная - 1 шт.
Рулька свиная (или говяжья, тогда время варки холодца увеличится)- 1 шт.
Куриные окорочка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 7 зубчиков
Лавровый лист - 2 шт.
Чёрный перец горошком - 5-7 шт.
Душистый перец горошком - 5-7 шт.
Соль - по вкусу

Как приготовить Холодец из свиных ножек и курицы просто рецепт пошаговый

1. Мясо хорошо промываю, замачиваю в холодной воде на 2 часа (или более). Затем воду сливаю, и заливаю мясо холодной водой на 2 пальца выше мяса. Кастрюлю ставлю на сильный огонь. В процессе закипания постоянно снимаю пенку. Как только бульон закипит огонь убавляю.
2. Можно после закипания слить первый бульон, мясо промыть, залить холодной водой и снова довести до кипения. На минимальном огне варю холодец 3 часа, периодически убирая пенку. По истечении этого времени добавляю в бульон соль, 1 лук, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, чёрный перец горошком и молотый перец горошком. И ещё варю 3-3,5 часа.
3. Затем мясо достаю, остужаю. Бульону даю минут 15-20 отстоятся, а потом процеживаю. Разделяю мясо на волокна (жир и кости убираю). Чеснок (3 зубчика) и петрушку мелко нарезаю, добавляю к мясу и перемешиваю. Морковь из бульона нарезаю кружочками. По формочкам раскладываю мясо, морковь и заливаю бульоном. Остывший холодец убираю в холодильник.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(12) отзывов
Новые рецепты
Куриных стрипсы в кляре Куриных стрипсы в кляре
Еврейский форшмак из сельди классический Еврейский форшмак из сельди классический
Запечённые роллы с лососем Запечённые роллы с лососем
Домашний суши торт с красной рыбой форелью Домашний суши торт с красной рыбой форелью
Запекаем грудинки свиной в духовке куском Запекаем грудинки свиной в духовке куском
Тартар из тунца с авокадо классический Тартар из тунца с авокадо классический
ПП пицца на капустном тесте ПП пицца на капустном тесте
Рулет из рульки свиной вареный в пленке в кастрюле Рулет из рульки свиной вареный в пленке в кастрюле
Намазка из огурцов, сыра и яйца Намазка из огурцов, сыра и яйца
Домашние сырные палочки в панировке на сковороде Домашние сырные палочки в панировке на сковороде
Заливное из говяжьего языка с желатином Заливное из говяжьего языка с желатином
Закуска из куриного филе с соевым соусом в духовке Закуска из куриного филе с соевым соусом в духовке
Рулетики из хлеба для тостов с красной рыбой и огурцом Рулетики из хлеба для тостов с красной рыбой и огурцом
Засолка красной икры в домашних условиях Засолка красной икры в домашних условиях
Батат запеченный в духовке с соусом дзадзаки Батат запеченный в духовке с соусом дзадзаки
Сырные шарики с крабовыми палочками на новый год Сырные шарики с крабовыми палочками на новый год
Буженина из свинины в духовке в фольге Буженина из свинины в духовке в фольге
Морковно-сырные шарики с овсяными хлопьями Морковно-сырные шарики с овсяными хлопьями
Закуска морковка из крабовых палочек на Новый Год Кролика Закуска морковка из крабовых палочек на Новый Год Кролика
Закуска шарики из курицы, сыра и яйца на Новый Год Закуска шарики из курицы, сыра и яйца на Новый Год
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.