лого Prostorecepty
Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи рецепт

Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Для этого рецепта берутся цыплята такого размера, чтобы одного хватило на порцию.

Ингредиенты.

на 6 порций

6 небольших цыплят, распластанных «бабочкой»
Оливковое масло
100 мл куриного бульона
3 лимона, разрезать пополам
Морская соль и свежемолотый черный перец

Для соуса чимичурри:
150 г лука-шалота, мелко нарубить
50 г листочков петрушки
70 г свежего зеленого перца халапеньо, крупно нарезать (если любите острое, оставьте семена, если нет - удалите)
10 г листочков орегано
30 г шнитт-лука, крупно нарезать
6-8 ст. л. оливкового масла extra virgin
Около 1 ст. л. хересного уксуса или по вкусу
Соус табаско по вкусу

Как приготовить Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Проткните каждого цыпленка двумя шпажками, чтобы он оставался плоским. Проткните первой шпажкой грудку и противоположное бедрышко, затем повторите со второй шпажкой, чтобы они крестообразно пересеклись. Смажьте цыплят оливковым маслом, посолите и поперчите.
2. Для соуса чимичурри соедините в блендере шалот, петрушку, халапеньо, орегано и шнитт-лук и измельчите или мелко нарубите ножом и перемешайте. Добавьте оливковое масло, хересный уксус, табаско и соль по вкусу, смешайте в пульсирующем режиме или перемешайте вручную.
3. Проверьте, хватает ли приправ. Разогрейте барбекю или поместите сковороду-гриль на сильный огонь. Когда барбекю или сковорода хорошо прогреется, выложите цыплят (возможно, придется жарить их партиями) кожей вниз и готовьте 3-4 минуты, до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Переложите цыплят на два противня, влив в каждый по 50 мл куриного бульона.
4. Запекайте в духовке 15-20 минут - из готовых цыплят должен выделяться прозрачный сок. Дайте отдохнуть минимум 5 минут перед подачей. Тем временем поджарьте на гриле половинки лимонов, разрезами вниз, в течение нескольких минут, до появления темных полосок.
5. Подавайте цыплят целиком, удалив шпажки, щедро полив соусом чимичурри и дополнив подпеченным лимоном.
6. COBET. Чтобы распластать цыпленка «бабочкой», выложите тушку на доску грудкой вниз, ножками к себе. Острыми кухонными ножницами или ножницами для птицы прорежьте по обеим сторонам от гузки и дальше, вдоль позвоночника. Перережьте ребрышки и отделите позвоночник целиком. Раскройте цыпленка, переверните его и расплющите, с силой нажимая сверху основаниями ладоней.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Котлеты капустные котлеты из капусты Котлеты капустные котлеты из капусты
Сочная курица запеченная в духовке с помидорами, яйцом и сыром Сочная курица запеченная в духовке с помидорами, яйцом и сыром
Куриные рулетики в сливочном соусе в духовке Куриные рулетики в сливочном соусе в духовке
Курица со сливками и помидорами на сковороде Курица со сливками и помидорами на сковороде
Рассыпчатый плов в пакете для запекания со свининой в духовке Рассыпчатый плов в пакете для запекания со свининой в духовке
Ленивую лазанью с фаршем и помидорам в духовке Ленивую лазанью с фаршем и помидорам в духовке
Запеченная индейка в сливочном масле в духовке Запеченная индейка в сливочном масле в духовке
Мясные котлеты люля кебаб на сковороде Мясные котлеты люля кебаб на сковороде
Паста с фасолью, курицей и сыром фета Паста с фасолью, курицей и сыром фета
Блины фаршированные мясом под соусом бешамель Блины фаршированные мясом под соусом бешамель
Куриное филе карри на сковороде Куриное филе карри на сковороде
Котлеты из фарша куриной грудки на сковороде Котлеты из фарша куриной грудки на сковороде
Бешбармак по азербайджански Бешбармак по азербайджански
Крылышки кфс во фритюре Крылышки кфс во фритюре
Сочная утка по пекински в духовке Сочная утка по пекински в духовке
Паста макароны с креветками, петрушкой и чесноком Паста макароны с креветками, петрушкой и чесноком
Курица с креветками, шпинатом, луком и перцем Курица с креветками, шпинатом, луком и перцем
Жаренный фарш сочный на сковороде Жаренный фарш сочный на сковороде
Курица с картошкой в сливочно-грибном соусе Курица с картошкой в сливочно-грибном соусе
Драники картофельные с филе на сковороде Драники картофельные с филе на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.