Жареная рыба с кускусом и овощами Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Жареная рыба сибас с кускусом и овощами Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Выход 1

8 унций филе морского окуня -с кожей
½ стакана баклажанов/баклажанов, нарезанных ломтиками
1 Лук-шалот, нарезанный ломтиками
1 большой чеснок, нарезанный
6 Помидоров Черри семейной реликвии
2 столовые ложки белого вина
2 столовые ложки томатного пюре
3 столовые ложки овощного бульона
2 столовые ложки нарезанных оливок
4-5 солнечных помидоров
1 Калабрийский перец чили, нарезанный ломтиками
Соль и перец
Оливковое масло
1 Измельченная веточка листьев орегано
Цедра и сок 1 лимона
1 чашка израильского кус-куса (можно приготовить за 10 минут или использовать остатки - следуйте инструкциям на упаковке или пакете)

Как приготовить Жареная рыба с кускусом и овощами Гордона Рамзи простой рецепт

1. Разогрейте кускус или приготовьте в соответствии с инструкциями. Разогрейте сковороду и добавьте столовую ложку масла, начните с баклажанов, дайте им подрумяниться и размягчиться. Натрите немного свежей лимонной цедры и приправьте. Выложите баклажаны на полотенце.

2. Добавьте чайную ложку масла и добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок в сковороду, дайте размягчиться Затем добавьте вяленые помидоры, нарезанный крупными кубиками перец чили. Сбрызните белым вином, добавьте овощной бульон и томатное пюре и перемешайте.

3. Затем добавьте помидоры, оливки и свежие порванные листья орегано. В конце добавьте столовую ложку оливкового масла и лимонную цедру. Снимите тепло. Тем временем разогрейте отдельную сковороду с оливковым маслом, приправьте рыбу и обжарьте кожей вниз, переверните рыбу через 4-5 минут.

4. Добавьте в кускус 1 ломтик лимонного сока Выложите кус-кус на тарелку, полейте томатным соусом и рыбой, украсьте веточкой петрушки/долькой лимона.

Похожие рецепты