Спринг роллы с креветками из рисовой бумаги Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Спринг роллы с креветками из рисовой бумаги Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

200 г сушеной вермишели или тонкой рисовой лапши
500 г приготовленных королевских креветок, очищенных, очищенных от косточек и мелко нарезанных
2 измельченных листа салата "Бэби джем"
4 зеленых луковицы, очищенных и нарезанных
2 большие моркови, очищенные и натертые на терке
4 столовые ложки нарезанного кориандра
4 столовые ложки нарезанного тайского базилика
4 столовые ложки измельченной мяты
Сок из 2 лаймов
24-28 круглых листов рисовой бумаги (диаметр 16 см)

ДЛЯ СОУСА ДЛЯ МАКАНИЯ
4 столовые ложки сахарной пудры
4 столовые ложки рисового уксуса
180 мл рыбного соуса
2 красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
2 зеленых луковицы, очищенных и мелко нарезанных
4 столовые ложки нарезанного кориандра
4 столовые ложки измельченной мяты

Как приготовить Спринг роллы с креветками из рисовой бумаги Гордона Рамзи простой рецепт

1. Чтобы восстановить гидратацию вермишелевой лапши, замочите ее в кипящей воде на 3-4 минуты; слейте воду и промойте под проточной холодной водой. Когда остынет, стряхните излишки воды и отложите в сторону. Чтобы приготовить соус для макания, смешайте сахар, рисовый уксус, рыбный соус, перец чили и чеснок.

2. Хорошо перемешайте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте, затем отложите. Чтобы приготовить роллы, крупно нарежьте лапшу в миске. Добавьте креветки, листья салата, зеленый лук, морковь, кориандр, базилик и мяту.

3. Добавьте сок лайма вместе с 2 столовыми ложками соуса для макания и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив еще немного соуса, если нужно. Опустите рисовую бумагу в миску с горячей водой примерно на 20 секунд, пока она не станет мягкой и податливой.

4. Сбрызните доску небольшим количеством воды, прежде чем положить на нее рисовую бумагу (это предотвратит прилипание), затем положите ложку смеси в центр рисовой бумаги и сложите края поверх начинки.

5. Плотно сверните в форме спринг-ролла и повторите то же самое с оставшейся смесью и рисовой бумагой. Подавайте роллы с соусом для обмакивания на гарнир.

Похожие рецепты