Ингредиенты.
250 г арахисового масла, гладкого или хрустящего
5 яиц
4 столовые ложки натурального йогурта
3 столовые ложки малинового джема из семян чиа, плюс дополнительно для подачи на стол
1 столовая ложка рапсового масла для жарки
4 банана, очищенных и нарезанных ломтиками
Кленовый сироп для подачи (по желанию)
1. Смешайте арахисовое масло, яйца, йогурт и малиновый джем в миске до получения однородной массы. Смесь должна быть густой капельной консистенции. Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Добавьте рапсовое масло и разогрейте, помешивая на сковороде, чтобы оно покрылось. Выложите на сковороду столовую ложку смеси с горкой и распределяйте, пока она не станет толщиной шотландского блинчика.
3. Готовьте 2-3 минуты, пока не подрумянятся, затем переверните и повторите с другой стороны. Держите блины теплыми в низкой духовке или заверните в кухонное полотенце, пока готовите остальную смесь.
4. Подавайте с нарезанным бананом и дополнительными кусочками джема, а при желании сбрызните кленовым сиропом.