Сырники запеченные в соусе из сметаны и сливок

Как вкусно сделать сырники запеченные в соусе из сметаны и сливок простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Взбить белки до крепких пиков, превратить творог в крем, подготовить воздушные сливки для запекания и торта? Из первого опыта использования хочу отметить пару вещей: -все насадки на магнитах, очень удобно крепятся, ничего не слетает, там поворотный механизм; -скорость взбивания огромная, впервые я спокойно взбила белки ручным блендером. Вы знаете, как сильно я люблю сырники, и как часто их готовлю. На этот раз в эфире еще одна их вариация - сырники запеченные в соусе из сметаны и сливок.

Ингредиенты.

500 г творога
40 г сахара (можно заменить на сахзам)
40 г рисовой муки + мука для обвалки
Масло для жарки

Для соуса:
300 г сметаны 20%
200 мл жирных сливок 33-35%
1 яйцо СО
40 г сахарной пудры (можно заменить на сахзам)

Как приготовить Сырники запеченные в соусе из сметаны и сливок просто рецепт пошаговый

1. Творог соедините с сахаром или подсластителем, измельчите погружным блендером до однородного состояния. Творог должен быть пластичным, не сухим и не текучим, без лишней жидкости, тогда из него будет легко лепить сырники. Затем добавьте рисовую муку, перемешайте.

2. Подготовьте миску с водой, окунайте в нее руки перед лепкой, тогда творожная масса не будет липнуть. Скатайте из творога шарики, затем прижмите их ладонями или используйте широкий плоский нож, как показано на видео, и сформируйте сырники.

3. Обжаривайте сырники на среднем огне, по 2–3 минуты с каждой стороны. Жарьте еще несколько минут до готовности. Подготовьте соус: взбейте сливки с сахарной пудрой, отдельно венчиком смешайте сметану с яйцом, соедините обе смеси продолжая взбивать.

4. Готовую смесь вылейте в жаропрочную форму, сверху выложите подготовленные сырники. Выпекайте при 180°С 12-15 минут. Т.к. сырники уже готовы, нам надо подождать только пока запечется соус. Подавайте блюдо горячим или охлаждённым, украсив ягодами.

Видео источник ниже 👇