Спагетти карбонара с беконом, желтками, грибами и сыром Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Спагетти карбонара с беконом, желтками, грибами и сыром Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

125 г сушеных спагетти
30 г замороженного горошка
80 г полосатого бекона или панчетты, нарезанных небольшими ломтиками
2 яичных желтка
1 1/2 столовой ложки крем фреша
2 Гриба, нарезанные ломтиками
1 Перец Чили, измельченный
Оливковое масло
2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
Грана Падано или сыр Пармезан
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Соль и перец

Как приготовить Спагетти карбонара с беконом, желтками, грибами и сыром Гордона Рамзи просто рецепт пошаговый

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте макароны Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне, добавьте столовую ложку оливкового масла, затем бекон, когда масло нагреется.

2. Добавьте немного перца по вкусу. Добавьте чеснок примерно через 2 минуты после приготовления, а затем грибы и чили. Готовьте, пока бекон не станет хрустящим и не подрумянится на грибах. Посолить по вкусу Натрите примерно 1/3 стакана (40 г) Грана Падано поверх яичных желтков. Затем добавьте крем-фреш и перемешайте.

3. Добавьте чайную ложку холодной воды в смесь, чтобы убедиться, что она имеет жидкую консистенцию. Добавьте горошек, когда беконная смесь будет почти готова. Когда смесь начнет готовиться, добавьте около 3 столовых ложек воды для макарон.

4. Как только паста будет готова, оставив немного воды для соуса, приправьте пасту, а затем добавьте в смесь с беконом и перемешайте.

5. Затем добавьте яичную смесь примерно через 30 секунд, убавьте газ и перемешайте до готовности. Добавьте петрушку в конце и выложите на тарелку. При желании посыпьте сверху еще сыром.

Похожие рецепты