Запеченные куриные грудки в духовке с рисом с чесноком Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Запеченные куриные грудки в духовке с рисом с чесноком Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 4 порции:

4 филе куриных грудок, с кожей
4 см кусочка свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного соломкой
6 шт зеленого лука: 4 - обрезать и разрезать пополам; 2 - только зеленая часть, мелко нарезать для подачи
500 мл куриного бульона
2 ст.л. рисового вина Шаосин
1 ст.л. светлого соевого соуса
Морская соль

Для риса с чесноком:
260 г жасминового риса
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. кунжутного масла
3 больших зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
500 мл куриного бульона
Щепотка молотого белого перца

Как приготовить Запеченные куриные грудки в духовке с рисом с чесноком Гордона Рамзи простой рецепт

1. Разогрейте духовку до 200°C. Снимите кожу с куриных грудок и соскоблите с нее лишний жир острым ножом. Посолите кожу с обеих сторон и положите на противень. Положите сверху еще один противень, чтобы кожа оставалась плоской, и поставьте в духовку на 12-15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

2. Отложите в сторону остывать. Положите куриные грудки, имбирь, половинки зеленого лука и 500 мл куриного бульона в кастрюлю, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Тем временем вымойте жасминовый рис 3 раза и слейте воду. Разогрейте растительное и кунжутное масло в сотейнике, добавьте чеснок и готовьте 2 минуты.

3. Добавьте рис, 500 мл куриного бульона, перец и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 5-8 минут до готовности риса.

4. Как только курица закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону, чтобы она отдохнула. Выньте зеленый лук и быстро доведите бульон до кипения.

5. Добавьте вино Шаосин, соевый соус и готовьте еще 5 минут. Разделите рис по тарелкам, затем нарежьте курицу ломтиками и положите сверху. Разлейте бульон и украсьте зеленым луком. Накрошите куриную кожу перед подачей.

Похожие рецепты