1. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими полукольцами. В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить в сковороду бёдра, рядом поместить овощи.
2. Готовить под крышкой, переворачивая бёдра и помешивая овощи, пока бёдра слегка обжарятся. Влить вино, томат-пюре, приправить, перемешать.
3. Добавить разрезанные пополам помидоры и тушить под крышкой при минимальном нагреве до готовности мяса минут 30.