Пирожки котлеты на сковороде из сыра, кабачков и моркови Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Пирожки котлеты на сковороде из сыра, кабачков и моркови Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 моркови, очищенные и натертые на терке
1 кабачок, натертый на терке
500 г тертого сыра халлуми
2-4 зеленых луковицы, очищенных и мелко нарезанных
2 столовые ложки нарезанных листьев кориандра
2 столовые ложки измельченных листьев мяты
2 яйца свободного выгула, слегка взбитые
2-4 ст. л. панировочных сухарей
Оливковое масло для жарки
Морская соль и свежемолотый черный перец

Для заправки из чили
1 красный перец чили, мелко нарезанный по диагонали
2 см свежего корня имбиря, очищенного и мелко нарезанного кубиками
2 ч. л. сахарной пудры
2-3 ст. л. рисового винного уксуса
2-3 ст. л. оливкового масла
Щепотка соли

На 4 порции

Как приготовить Пирожки котлеты на сковороде из сыра, кабачков и моркови Гордона Рамзи простой рецепт

1. Чтобы приготовить пироги с халлуми, положите морковь и кабачки в сито или дуршлаг и посыпьте приличной щепоткой соли, чтобы удалить влагу. Переложите в миску и дайте стечь воде в течение 5 минут, затем заверните в чистое кухонное полотенце и отожмите всю лишнюю воду. Положите халлуми, морковную смесь, зеленый лук, кориандр и мяту в миску, приправьте и перемешайте.

2. Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте, затем добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей. Смесь должна быть достаточно липкой, чтобы сформировать котлеты, если она недостаточно липкая, добавьте еще панировочных сухарей. Сформируйте из смеси 8 больших пирожков толщиной около 1 см или 16 пирожков поменьше.

3. Чтобы придать форму котлетам, положите большую ложку смеси на ложку, прижмите к руке и выдавите лишнюю жидкость. Оставьте в холодильнике, не накрывая крышкой, минимум на 20-25 минут, чтобы они застыли. Тем временем положите все ингредиенты для заправки в миску и хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

4. Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости. Когда будете готовы готовить, разогрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного масла и обжарьте коржи с халлуми (при необходимости порциями) до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон и полностью разогрейте. Подавайте пироги горячими, посыпав сверху соусом чили.

Похожие рецепты