лого Prostorecepty
Грузинское блюдо Чашушули из говядины рецепт

Грузинское блюдо Чашушули из говядины

Одно очень вкусное блюдо из грузинской кухни 🤤 Как вкусно сделать Грузинское блюдо Чашушули из говядины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

говядина (мякоть, вырезка) – 500 г
репчатый лук – 4 шт.
аджика – 1 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
болгарский перец – 1 шт.
хмели-сунели – 0,5 ч. л.
уцхо-сунели – 0,5 ч. л.
перец черный молотый – 2-3 щеп.
красный перец – 0,5 ч. л. или по вкусу
помидоры свежие – 350 г
томатная паста-2 ст/л
чеснок – 3 зуб.
соль – по вкусу
укроп, петрушка , кинза – большой пучок
Грант- для украшения

Как приготовить Грузинское блюдо Чашушули из говядины просто рецепт пошаговый

1. Говядину нарезать кусочками среднего размера. Выложить в глубокую миску. ✅можно заранее мариновать мясо с луком и аджикой: Репчатый лук нарезать крупными полукольцами . Добавляем его в миску с мясом, с силой отжимая его руками, чтобы лук пустил сок. Влить растительное масло, свежевыжатый лимонный сок -по вкусу и добавить столовую ложку аджики. Все хорошо перемешала и оставила на 30 минут мариноваться.
2. Но можно и без маринада, просто по очереди все хорошо потушить, как показала на видео. В растительном масле сначала слегка пожарим мясо, затем добавляем лук , закроем крышкой и варим в собственном соку. Тушить нужно 20-30 минут, на среднем огне, время от времени заглядывая под крышку и помешивая. Как только в сковороде выпарилась почти вся жидкость, добавляем болгарский перец, помидоры нарезанный кубиком.
3. Следом всыпаем специи, опять накроем крышкой и тушим около часа. При необходимости можете развести томатную пасту в воде и использовать ее или время от времени проверяем, если мало воды, добавляем кипяток. В конце добавляем рубленный чеснок, зелень и самое ароматное блюдо готово 🤤
4. Мясо должно стать абсолютно мягким и нежным, легко делиться на волокна. В Грузии принято подавать чашушули на кеци — толстостенной сковороде из красной глины с невысокими бортами. Сверху можно посыпать дополнительной порцией зелени и тонко нарезанным луком (непосредственно перед подачей).
5. Тушеное мясо в остром томатном соусе не требует гарнира, к нему хорошо было бы подать кукурузную кашу — гоми или свежий лаваш, чтобы ими можно было вымакивать вкуснейший соус. По желанию можно ещё украшать с зёрнами граната.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.