Тефтели из фарша баранины от Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Тефтели из фарша баранины от Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Оливковое масло
1 луковица, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 ч.л. семян тмина, поджаренных и измельченных
Хлопья чили по вкусу
500 г фарша из баранины
2 столовые ложки измельченных листьев петрушки
2 столовые ложки измельченных листьев мяты
Морская соль и свежемолотый черный перец

Для заправки
Небольшой пучок мяты, только листья
½ ч. л. поджаренных семян тмина
2-3 ст. л. натурального йогурта
Свежемолотый черный перец
1 ст. л. лимонного сока

На 4 порции

Как приготовить Тефтели из фарша баранины от Гордона Рамзи простой рецепт

1. Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда они нагреются, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте семена тмина и хлопья чили и готовьте, помешивая, около 2 минут. Отставьте в сторону, чтобы они немного остыли. Положите баранину в миску для смешивания, добавьте луковую смесь и измельченную зелень, сбрызните оливковым маслом и щепоткой соли и перца.

2. Хорошо перемешайте руками. Раскатайте смесь из баранины на кусочки размером с мячи для гольфа и разровняйте их в котлеты толщиной около 1 см. Выложите на тарелку, сбрызнутую небольшим количеством масла, и сбрызните верхушки котлет большим количеством масла, готовые к приготовлению.

3. Накройте и поставьте в холодильник примерно на 10 минут для застывания. Тем временем приготовьте заправку. Положите мяту в ступку и разомните ее пестиком, чтобы получились синяки. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

4. Попробуйте и добавьте приправу по мере необходимости, затем переложите в сервировочную миску. Поставьте сковороду на средне-сильный огонь. Когда они нагреются, обжаривайте кофты в течение 5-6 минут, переворачивая на полпути, чтобы обе стороны хорошо подрумянились. Подавайте кофты теплыми с заправкой на гарнир.

Похожие рецепты