Вкусные котлеты из говяжьего фарша на сковороде

Как сделать Вкусные котлеты из говяжьего фарша на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Текирдагские котлеты:
400-450 г говяжьего фарша
1 тертая луковица
1-2 зубчика чеснока (толченых)
3 столовые ложки панировочных сухарей
3 столовые ложки манной крупы
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка порошка красного перца чили
половина чайной ложки тмина
Щепотка черного перца
Половина чайной ложки паприки

Луковый пияз:
2 фиолетовых лука (полукольца)
мелко нарезанная петрушка
оливковое масло
Лимонный сок
Щепотка паприки, сумаха, соли

Хайдари (без сыра)
7 столовых ложек процеженного йогурта
3-4 веточки укропа
щепотка соли
1 зубчик чеснока (раздавленный)

Более того:
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка сушеной мяты

Как приготовить Вкусные котлеты из говяжьего фарша на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Выложите ингредиенты для фрикаделек в глубокую миску и замесите. Старайтесь месить около 8-10 минут, чтобы фрикадельки не развалились. Это действительно важно. Накройте его и дайте постоять в холодильнике минимум 2 часа.

2. Сформируйте тефтели в виде длинных тонких пальцев и обжарьте их на нежирной сковороде на 7-8-м уровне (у меня 9 на самом высоком уровне). Если говяжий фарш слишком жирный, не нужно добавлять масло в сковороду.

3. Смешать процеженный йогурт, чеснок и мелко нарезанный укроп. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мяту и перемешайте. Добавьте йогурт и быстро перемешайте.

Видео источник ниже 👇