Тушеный кальмар с помидорами, фасолью и вином Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Тушеный кальмар с помидорами, фасолью и вином Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 4 порции:

3 ст л оливкового масла первого отжима
1 луковица, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 луковица фенхеля, мелко нарезанная ½ ч. л. хлопьев чили 2 ч. л. семян фенхеля
1 ч. п. сладкой копченой паприки
3 веточки розмарина, листья мелко нарезать
150 мл сухого белого вина
2 банки по 400 г нарезанных помидоров
600 г очищенных кальмаров
2 банки фасоли по 400 г, слить и промыть
100 г оливок Каламата без косточек горсть петрушки, крупно нарезанная
Морская соль и свежемолотый черный перец.

Как приготовить Тушеный кальмар с помидорами, фасолью и вином Гордона Рамзи простой рецепт

1. Добавьте в разогретую сковороду-соте масло, лук и обжарьте 2-3 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте 2 минуты. Добавьте фенхель, чили, семена фенхеля, паприку и розмарин и готовьте 3-4 минуты.

2. Увеличьте огонь, добавьте вино, уварите его вдвое и добавьте помидоры. Доведите до кипения и варите 10 минут. Разрежьте кальмара и откройте плашмя. Надсеките изнутри и разрежьте на кусочки > по 5-7 см.

3. Добавьте в сковороду и готовьте 5-6 минут, постоянно помешивая. Добавьте фасоль, оливки и готовьте еще 2-3 минуты. Приправьте по вкусу, снимите с огня и добавьте петрушку.

4. Разлейте по теплым мискам, сбрызните оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом и простым салатом.

Похожие рецепты