Ингредиенты.
Для теста:
✅Мука - 1 кг
✅Молоко - 250 мл
✅Вода - 250 мл
✅Соль - 1 ч.л
✅Сахар - 1 ч.л
✅Дрожжи - 10 гр
✅Масло раст. для смазывания
✅Для посыпки (по желанию) - Ореховая трава, у меня ореховая приправа
1. В муке делаем лунку, всыпаем соль, сахар, дрожжи, добавляем тёплую воду и молоко, замешиваем гладкое тесто, убираем подниматься в теплое место на час.
2. Тесто делим на клубочки, раскатываем тонко, смазываем маслом, посыпаем траву и сворачиваем в рулет, нарезаем на порции, выкладываем на ярусы мантоварки, оставляем на 15 минут.
3. Готовится хинкал 30 минут.