Паста алла норма с баклажанами
Паста алла норма с баклажанами простой рецепт. Паста алла норма (итал. Pasta alla Norma) — традиционное блюдо сицилийской кухни. Это паста с баклажанами, томатами, базиликом и сыром Рикотта.
1. Баклажан нарезать кубиком. Обжарить на оливковом масле с чесноком до готовности.
2. Добавить помидоры, тушить минуты 5-7. Добавить соль и перец по вкусу. Отварить пасту.
3. Смешать соус с готовыми макаронами. Разложить по тарелкам, добавить свежую рикотту и листики базилика.