лого Prostorecepty
Паста Алла Норма с баклажанами и базиликом рецепт

Паста Алла Норма с баклажанами и базиликом

Паста Алла Норма с баклажанами и базиликом простой рецепт домашний. Pasta alla norma - Паста "Норма"🍝 ⠀ Классическое, известное сицилийское блюдо. Каждый, кто вырос на этом острове, привык к ней, как мы к борщу – так она распространена) ⠀ Не смотря на простоту ингредиентов, это очень и очень вкусно! ⠀ Сейчас сезон баклажанов и вкусных помидоров – поэтому самое время ее готовить! ⠀

Ингредиенты.

Понадобится на 2 порции:

~ 150 г спагетти
1 крупный баклажан
400 г томатов (или баночка в собственном соке 😉)
Пучок базилика
3 зубчика чеснока
Оливковое масло для обжарки
1 ст.л винного уксуса
Соль, черный перец, немного сахара
Для подачи: тертый выдержанный творог

Как приготовить Паста Алла Норма с баклажанами и базиликом просто рецепт пошаговый

1. Поставить воду на пасту на огонь. ⠀ Баклажан порезать ломтиками, посолить, бросить на 10-15 мин. Затем обсушить бумажными полотенцами. ⠀ Обжарить или запечь баклажаны до готовности. ⠀ Помидоры очистить от кожиц и порезать кубиками. ⠀ С веточек базилика оборвать листья. ⠀
2. Веточки и чеснок мелко порезать. ⠀ В кипящую воду добавить спагетти и варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. ⠀ Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, обжарить веточки и чеснок ~30 секунд. ⠀ Добавить томаты.
3. Посолить, добавить немного сахара, уксус и черный перец. Готовить на сильном огне 7-9 минут. ⠀ Добавить баклажаны и листья базилика. Перемешать. Готовить пару минут. ⠀ Добавить черпак бульона из пасты и переложить в сковороду спагетти. ⠀
4. Готовить, перемешивая, 2 минуты. ⠀ Паста готова! ⠀ Разложить по тарелкам, посыпать щедро тертым сыром, украсить листиками базилика.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Курица в соусе карри на сковороде Курица в соусе карри на сковороде
Рыбные котлеты из трески в панировочных сухарях на сковороде Рыбные котлеты из трески в панировочных сухарях на сковороде
Сочная курица в духовке с соевым соусом, горчицей и сметаной Сочная курица в духовке с соевым соусом, горчицей и сметаной
Пастуший пирог с фаршем в духовке Пастуший пирог с фаршем в духовке
Быстрые голубцы из капусты с фаршем и рисом в соусе Быстрые голубцы из капусты с фаршем и рисом в соусе
Вермишель с курицей, луком и морковью на сковороде Вермишель с курицей, луком и морковью на сковороде
Фаршированный перец с рисом, морковью, луком и томатным соком Фаршированный перец с рисом, морковью, луком и томатным соком
Маринованная утка томленая в апельсиново винном соусе Маринованная утка томленая в апельсиново винном соусе
Тефтели с картошкой, морковью, перцем и помидорами на сковороде Тефтели с картошкой, морковью, перцем и помидорами на сковороде
Рыба Треска в кокосовом молоке и томатах Рыба Треска в кокосовом молоке и томатах
Отбивные из куриных сердечек в кляре на сковороде Отбивные из куриных сердечек в кляре на сковороде
Простые макароны с сыром и зеленью Простые макароны с сыром и зеленью
Куриные бедра в сметанном соусе и луке на сковороде Куриные бедра в сметанном соусе и луке на сковороде
Болгарский перец фаршированный свиным фаршем, рисом и морковью Болгарский перец фаршированный свиным фаршем, рисом и морковью
Ежики из фарша с рисом и подливкой на сковороде Ежики из фарша с рисом и подливкой на сковороде
Полента с сыром сулугуни и помидорами Полента с сыром сулугуни и помидорами
Запеченные куриные крылья в соусе в духовке Запеченные куриные крылья в соусе в духовке
Гречка с грибами шампиньонами и курицей на сковороде Гречка с грибами шампиньонами и курицей на сковороде
Свиные ребрышки с соевым соусом, медом и чесноком в духовке Свиные ребрышки с соевым соусом, медом и чесноком в духовке
Как сварить рассыпчатый плов с мясом Как сварить рассыпчатый плов с мясом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.