Паста с баклажанами и помидорами по итальянски

Как сделать пасту с баклажанами и помидорами по итальянски рецепт простой. По мотивам итальянской пасты алла норма, правда, да простят меня итальянцы, у меня закончился сыр, но это же не повод оставлять себя без ужина ☺️

Ингредиенты.

Паста (у меня пенне) 150 г
Растительное масло 30 мл
Баклажаны 2 шт. 🍆
Помидоры 3 шт. 🍅
Чеснок 2 зубчика 🧄
Базилик 2-3 веточки 🌿

Как приготовить Паста с баклажанами и помидорами по итальянски простой рецепт

1. Пасту отварить как указано на упаковке. Баклажаны нарезать крупными кусками и обжаритьн на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета.