Ингредиенты.
Баклажаны
оливковое масло
соль, перц, орегано (травы на свой вкус)
Для соуса:
5 зубчиков чеснока
500 гр. Томатов в собственном соку
2 ст.л. Оливкового масла
2 веточки базилика
1 ст.л. Сахара
Соль,перец
1. Баклажаны нарезаем кубиками. Поливаем оливковым маслом. Приправляем солью, перцем, орегано (травами на свой вкус). Выпекаем в разогретой до 200С духовке, примерно 10 мин. режим верх низ (можно с конвекцией).
2. К оливковому маслу Добавляем мелко рубленный чеснок и несколько секунд обжариваем. Вливаем томаты, Добавляем сахар. соль, перец и базилик.
3. Тушим 5 минут на среднем огне, затем вливаем пару половников воды от макарон. Тушим ещё три минуты, добавляем баклажаны и пасту отдельно отваренную.