лого Prostorecepty
Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде рецепт

Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде

Букатини алла Аматричана рецепт. Сразу два громких рецепта римской пасты у меня сегодня в блоге! В сторис паста алла грича и аматричана здесь, перед вами. Как сделать Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде рецепт простой. И там, и там используют гуанчале (щековину) - очень жирный и ароматный кусочек свинины. Его вы можете заменить на грудинку. А ещё мы добавили гуанчале в продуктовый набор 4 @ , с сегодняшнего дня принимаем заказы на посылки, на них уже очередь. Подробности в сторис)) ⠀ ⠀

Ингредиенты.

на 4 порции:

• 400гр пасты (традиционно «букатини» - толстые спагетти с дырочкой внутри)
• 400гр помидоров в собственном соку (или томатной пассаты)
• 200гр щековины (гуанчале, альтернативой может быть вяленая грудинка)
• 70 гр тертого сыра (традиционно готовят с пекорино, но допустимо и с пармезаном или любым другим твёрдым сыром)
• белое вино (по желанию)
• соль, чёрный перец
• оливковое масло
• острый перец (по желанию)

Как приготовить Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Нарезать щековину (сало) на небольшие кусочки. Потомить их вместе с острым перцем на оливковом масле на небольшом огне около 5-7 минут до прозрачности и характерного хруста. Сбрызнуть белым вином и выпарить алкоголь на максимальном огне.
2. Отложить щековину (сало) в сторону, острый перец убрать. В ту же сковороду добавить помидоры в собственном соку, размять их вилкой, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне минут 10-15.
3. Сварить пасту до состояния «аль денте». Добавить к томатам щековину(сало) и пасту, хорошо перемешать. При необходимости добавить немного водички, в которой варилась паста, чтобы добиться консистенции соуса. Выключить огонь. При подаче обильно посыпать тёртым сыром.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Спагетти с вялеными томатами, шпинатом и чесноком Спагетти с вялеными томатами, шпинатом и чесноком
Лапша фунчоза домашняя с овощами на сковороде Лапша фунчоза домашняя с овощами на сковороде
Картофельные зразы с фаршем, грибами, сыром и луком Картофельные зразы с фаршем, грибами, сыром и луком
Соус чимичурри классический с картошкой Соус чимичурри классический с картошкой
Макароны в томатно сливочном соусе на сковороде Макароны в томатно сливочном соусе на сковороде
Паста из кабачков цукини с креветками на сковороде Паста из кабачков цукини с креветками на сковороде
Голубцы из пекинской капусты с чечевицей и грибами Голубцы из пекинской капусты с чечевицей и грибами
Рыбный стейк в духовке Рыбный стейк в духовке
Запеченный кролик с морковкой и луком в духовке Запеченный кролик с морковкой и луком в духовке
Запеченная рыба пелядь сырок с картошкой и тыквой в духовке Запеченная рыба пелядь сырок с картошкой и тыквой в духовке
Карбонат с картошкой, грибами и сыром в духовке Карбонат с картошкой, грибами и сыром в духовке
Мясные ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке Мясные ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке
Куриный люля кебаб на сковороде ленивый Куриный люля кебаб на сковороде ленивый
Блюдо Рамэн японская лапша Блюдо Рамэн японская лапша
Картофель Айдахо в духовке в домашних условиях Картофель Айдахо в духовке в домашних условиях
Домашние сочные куриные котлеты с батоном в духовке Домашние сочные куриные котлеты с батоном в духовке
Жаренное филе лосося с чесноком и петрушкой Жаренное филе лосося с чесноком и петрушкой
Картофельные котлеты из пюре на сковороде Картофельные котлеты из пюре на сковороде
Рис с креветками и овощами в соевом соусе по азиатски Рис с креветками и овощами в соевом соусе по азиатски
Запеченная рыба судак в духовке в фольге целиком Запеченная рыба судак в духовке в фольге целиком
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.