лого Prostorecepty
Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде рецепт

Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде

Букатини алла Аматричана рецепт. Сразу два громких рецепта римской пасты у меня сегодня в блоге! В сторис паста алла грича и аматричана здесь, перед вами. Как сделать Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде рецепт простой. И там, и там используют гуанчале (щековину) - очень жирный и ароматный кусочек свинины. Его вы можете заменить на грудинку. А ещё мы добавили гуанчале в продуктовый набор 4 @ , с сегодняшнего дня принимаем заказы на посылки, на них уже очередь. Подробности в сторис)) ⠀ ⠀

Ингредиенты.

на 4 порции:

• 400гр пасты (традиционно «букатини» - толстые спагетти с дырочкой внутри)
• 400гр помидоров в собственном соку (или томатной пассаты)
• 200гр щековины (гуанчале, альтернативой может быть вяленая грудинка)
• 70 гр тертого сыра (традиционно готовят с пекорино, но допустимо и с пармезаном или любым другим твёрдым сыром)
• белое вино (по желанию)
• соль, чёрный перец
• оливковое масло
• острый перец (по желанию)

Как приготовить Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Нарезать щековину (сало) на небольшие кусочки. Потомить их вместе с острым перцем на оливковом масле на небольшом огне около 5-7 минут до прозрачности и характерного хруста. Сбрызнуть белым вином и выпарить алкоголь на максимальном огне.
2. Отложить щековину (сало) в сторону, острый перец убрать. В ту же сковороду добавить помидоры в собственном соку, размять их вилкой, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне минут 10-15.
3. Сварить пасту до состояния «аль денте». Добавить к томатам щековину(сало) и пасту, хорошо перемешать. При необходимости добавить немного водички, в которой варилась паста, чтобы добиться консистенции соуса. Выключить огонь. При подаче обильно посыпать тёртым сыром.
Видео источник ниже 👇
Видео Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(27) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.